대한민국 3대 파스타바 중 한 곳이자, 예약 극악 난이도 페리지의 임홍근, 신가영 셰프의 새로운 업장 파티나🍝
맛도 서비스도 영글고 있는 파티나에 직접 다녀오신 데푸뉴 회원님 정인(@jeungin_cho) 님의 후기를 전해드립니다🤳🏻
📌파티나 (Patina) 인스타그램 @patina.seoul
📍서울 종로구 율곡로 83 4층
▪️파티나는 ”오랜 금속 겉면의 녹의 빛깔“이라는 뜻 ▪️페리지는 ”공간“을 의미한다면, 파티나는 고유의 색으로 존중 받을 수 있는 ”시간“을 의미 ▪️창덕궁이 내려보이는 현대적인 통창 건물에서 즐기는 임홍근, 신가영 셰프의 디쉬 ▪️코스로 진행하는 페리지와 달리, 맛있는 메뉴를 원하는 만큼 주문할 수 있는 있는 것이 큰 장점
📌임홍근 셰프 인스타그램 @maschoco ▪️CIA 졸업 ▪️뉴욕 Marea 근무 ▪️미쉐린 3스타 Quince 근무
📌데푸뉴 회원님의 찐 후기 ▪️셰프들이 현대적으로 해석한 전통적인 이탈리안 디쉬를 맛볼 수 있는 트라토리아 ▪️프리미(Primi)는 되도록 전 메뉴 시키는 것을 추천, 이날 베스트 메뉴는 라자냐와 스트로짜프레티 ▪️주류 주문이 필수는 아니지만 글라스 와인, 와인 보틀 가격도 합리적인 편이기 때문에 풍경과 함께 꼭 한 잔 즐기시길! ▪️더 소문이 나기 전에 얼른 예약을 잡을 필요와 가치가 있는 업장
인스타그램 @patina.seoul @maschoco @gy________s
공간을 넘어 시간을 담은 ”파티나“ 찐후기 🍽️
대한민국 3대 파스타바 중 한 곳이자, 예약 극악 난이도 페리지의 임홍근, 신가영 셰프의 새로운 업장 파티나🍝
맛도 서비스도 영글고 있는 파티나에
직접 다녀오신 데푸뉴 회원님 정인(@jeungin_cho) 님의
후기를 전해드립니다🤳🏻
📌파티나 (Patina)
인스타그램 @patina.seoul
📍서울 종로구 율곡로 83 4층
▪️파티나는 ”오랜 금속 겉면의 녹의 빛깔“이라는 뜻
▪️페리지는 ”공간“을 의미한다면, 파티나는 고유의 색으로 존중 받을 수 있는 ”시간“을 의미
▪️창덕궁이 내려보이는 현대적인 통창 건물에서 즐기는 임홍근, 신가영 셰프의 디쉬
▪️코스로 진행하는 페리지와 달리, 맛있는 메뉴를 원하는 만큼 주문할 수 있는 있는 것이 큰 장점
📌임홍근 셰프
인스타그램 @maschoco
▪️CIA 졸업
▪️뉴욕 Marea 근무
▪️미쉐린 3스타 Quince 근무
📌신가영 셰프
인스타그램 @gy________s
▪️CIA 졸업
▪️Marriott hotel 근무
▪️Gramercy tavern, Untitled (Daniel Meyer 그룹) 근무
▪️미쉐린 3스타 Atelier Crenn 근무
📌데푸뉴 회원님의 찐 후기
▪️셰프들이 현대적으로 해석한 전통적인 이탈리안 디쉬를 맛볼 수 있는 트라토리아
▪️프리미(Primi)는 되도록 전 메뉴 시키는 것을 추천, 이날 베스트 메뉴는 라자냐와 스트로짜프레티
▪️주류 주문이 필수는 아니지만 글라스 와인, 와인 보틀 가격도 합리적인 편이기 때문에 풍경과 함께 꼭 한 잔 즐기시길!
▪️더 소문이 나기 전에 얼른 예약을 잡을 필요와 가치가 있는 업장
📌데푸뉴 회원님이 경험한 단품 메뉴
▪️시저 샐러드 [로메인, 파슬리, 피스타치오]
▪️뇨꼬 [콰트로 포르마지]
▪️파르팔레 [부라타, 토마토, 바질]
▪️스파게티니 [어란, 레몬, 쭈꾸미]
▪️오븐에서 노릇하게 구워낸 라자냐
▪️스트로짜프레티 [토마토, 올리브오일, 새우]
▪️마팔디네 [소갈비, 소꼬리, 토마토]
▪️문어 [톤나토, 로메스코, 살사베르데]
🍷Au Bon Climat, Chardonnay 2023
🍷La Biblioteco Pinor Noir 2020
✍🏻2025년 1월 기준
#임홍근셰프 #신가영셰프 #파티나 #파스타 #페리지
#트라토리아 #데푸뉴회원이다녀왔다
📷 이미지 출처 데푸뉴 회원님 정인(@jeungin_cho) 님의 직찍제보
2025년 01월 19일 작성