📌이탈리안 레스토랑 종류 1️⃣리스토란테 (Ristorante) ▪이탈리안 레스토랑 분류 중 가장 포멀한 형태의 식당 ▪아늑~격식까지 분위기는 다양하지만 가격대는 제일 높은 편 ▪일반 레스토랑보다 다양한 디쉬와 스타일과 함께 훌륭한 서비스를 경험할 수 있음
2️⃣트라토리아 (Trattoria) ▪리스토란테보다는 캐주얼하고, 오스테리아보다는 포멀한 레스토랑 ▪가족 소유, 운영하는 경우가 많고, 보통 전통적인 디쉬를 요리함 ▪리스토란테보다는 합리적인 가격과 준수한 서비스를 제공 ▪여행객이나 현지인 관계없이 비교적 편하게 들려서 식사 가능
3️⃣오스테리아 (Osteria) ▪리스토란테와 트라토리아보다는 캐주얼한 레스토랑 ▪여관 주인의 뜻을 가진 옛 프랑스어 “Oste”에서 유래 ▪역사적으로 오스테리아는 숙소와 직접 만든 식사를 제공하던 여관을 지칭 ▪ 현대에 이르러서는 아늑한 분위기와 함께 직접 만든 디쉬를 즐길 수 있는 곳으로 정의가 달라짐 ▪오스테리아와 트라토리아 사이의 차이점은 거의 없음
4️⃣피제리아 (Pizzeria) ▪보통 피자만 판매하는 곳으로 “피자이올로(Pizzaiolo)”라고 불리는 주방 담당자가 화덕 또는 오븐에서 피자를 구워냄 ▪편안한 분위기부터 격식 있는 형태까지 다양하게 분류됨 ▪레스토랑 스타일의 피제리아는 칼조네(Calzoni), 프리티(Fritti), 파스타도 판매함 ▪한 판을 시키지 않아도 되는 조각피자 피자 알 탈리오(Pizza al Taglio)도 있음
5️⃣에노테카 (Enoteca) ▪이탈리아에서 와인 바를 지칭하는 이름 ▪현지인들은 오스테리아나 트라토리아에 가기 전에 가볍게 한잔 하고 이동하는 경우도 많음 ▪에노테카는 역사적으로 와인만을 판매하는 곳이었지만, 스몰 디쉬들을 여러 곳에서 판매하기 시작하면서, 현재는 대부분의 에노테카에서 와인과 곁들여 먹을 수 있는 디쉬를 주문할 수 있음 ▪와인에 초점을 맞추고 있는 레스토랑이기 때문에, 풀 서비스를 제공하더라도 와인 컬렉션을 강조하기 위해 에노테카라고 지칭하기도 함
6️⃣바 (Bar) ▪우리가 보통 지칭하는 바와는 다른 의미로, 이탈리아의 상징적 식사 장소 형태 ▪보통 아침부터 저녁식사 시간 전까지 운영 ▪아침에는 커피나 코르네토, 점심에는 파니니나 샌드위치, 저녁에는 아페롤 스프리츠 등 다양한 메뉴를 한곳에서 즐길 수 있음
📷 이미지 출처 America Domani, Travel+Leisure(Chelsea Loren), Foursquare, Flickr
#알쓸신푸 이탈리아 다이닝 101, 어디까지 알고 있니?
피자, 파스타까지 우리에겐 가장 익숙한 장르 중 하나인 이탈리안! 🇮🇹
이탈리안 레스토랑의 코스 분류법부터
레스토랑 종류까지 데푸뉴가 정리해 보았습니다📖
📌이탈리안 레스토랑 코스
▪아페리티보(Aperitivo)
▪안티파스티 (Antipasti)
▪프리모 피아토 (Primo Piatto)
▪세콘도 피아토 (Secondo Piatto)
▪콘토르노 (Contorno)
▪포르마지 에 프루타 (Formagi E Frutta)
▪돌치 (Dolce)
▪카페 (Caffe)
▪디제스티보(Digestivo)
📌이탈리안 레스토랑 종류
1️⃣리스토란테 (Ristorante)
▪이탈리안 레스토랑 분류 중 가장 포멀한 형태의 식당
▪아늑~격식까지 분위기는 다양하지만 가격대는 제일 높은 편
▪일반 레스토랑보다 다양한 디쉬와 스타일과 함께 훌륭한 서비스를 경험할 수 있음
2️⃣트라토리아 (Trattoria)
▪리스토란테보다는 캐주얼하고, 오스테리아보다는 포멀한 레스토랑
▪가족 소유, 운영하는 경우가 많고, 보통 전통적인 디쉬를 요리함
▪리스토란테보다는 합리적인 가격과 준수한 서비스를 제공
▪여행객이나 현지인 관계없이 비교적 편하게 들려서 식사 가능
3️⃣오스테리아 (Osteria)
▪리스토란테와 트라토리아보다는 캐주얼한 레스토랑
▪여관 주인의 뜻을 가진 옛 프랑스어 “Oste”에서 유래
▪역사적으로 오스테리아는 숙소와 직접 만든 식사를 제공하던 여관을 지칭
▪ 현대에 이르러서는 아늑한 분위기와 함께 직접 만든 디쉬를 즐길 수 있는 곳으로 정의가 달라짐
▪오스테리아와 트라토리아 사이의 차이점은 거의 없음
4️⃣피제리아 (Pizzeria)
▪보통 피자만 판매하는 곳으로 “피자이올로(Pizzaiolo)”라고 불리는 주방 담당자가 화덕 또는 오븐에서 피자를 구워냄
▪편안한 분위기부터 격식 있는 형태까지 다양하게 분류됨
▪레스토랑 스타일의 피제리아는 칼조네(Calzoni), 프리티(Fritti), 파스타도 판매함
▪한 판을 시키지 않아도 되는 조각피자 피자 알 탈리오(Pizza al Taglio)도 있음
5️⃣에노테카 (Enoteca)
▪이탈리아에서 와인 바를 지칭하는 이름
▪현지인들은 오스테리아나 트라토리아에 가기 전에 가볍게 한잔 하고 이동하는 경우도 많음
▪에노테카는 역사적으로 와인만을 판매하는 곳이었지만, 스몰 디쉬들을 여러 곳에서 판매하기 시작하면서, 현재는 대부분의 에노테카에서 와인과 곁들여 먹을 수 있는 디쉬를 주문할 수 있음
▪와인에 초점을 맞추고 있는 레스토랑이기 때문에, 풀 서비스를 제공하더라도 와인 컬렉션을 강조하기 위해 에노테카라고 지칭하기도 함
6️⃣바 (Bar)
▪우리가 보통 지칭하는 바와는 다른 의미로, 이탈리아의 상징적 식사 장소 형태
▪보통 아침부터 저녁식사 시간 전까지 운영
▪아침에는 커피나 코르네토, 점심에는 파니니나 샌드위치, 저녁에는 아페롤 스프리츠 등 다양한 메뉴를 한곳에서 즐길 수 있음
📷 이미지 출처 America Domani, Travel+Leisure(Chelsea Loren), Foursquare, Flickr
2025년 01월 19일 작성