트러플 짜파게티부터 신라면 뇨끼까지 셰프들의 손에서 전혀 다른 클래스의 음식으로 변신한 K-라면 레시피들을 데푸뉴가 정리해보았습니다✨
📌 트러플 스테이크 짜파게티 by Chef Sungchul Shim 인스타그램 @sung.shim @kochinyc @marinyc.official
▪️ 뉴욕 미쉐린 원스타 레스토랑 마리 & 꼬치를 이끄는 심성철 셰프가 선보이는 럭셔리한 짜파게티 ▪️ 웍에서 야채를 캐러멜라이즈해 풍미 강화 ▪️ 노른자를 살짝 익혀 만든 반숙 에그 소스를 위에 곱게 얹음 ▪️ 슬라이스한 트러플을 듬뿍 올리고 A5 와규 텐더로인 스테이크를 얹어 완성
📌 까르보나라 신라면 블랙 by Chef Douglas Kim 인스타그램 @chefdouglaskim @jejunoodlebar
▪️ 뉴욕 미쉐린 원스타 레스토랑 제주 누들바의 더글라스 킴 쉐프가 만든 신라면 까르보나라 레시피 ▪️ 와규 브리스킷과 신라면 블랙을 사용한 크리미하면서도 깊은 맛이 특징 ▪️ 버터, 마늘, 피시소스를 신라면 블랙 스프와 양파에 더해 풍미 업 ▪️ 면을 삶아 함께 섞은 뒤 파마산 치즈, 생 노른자, 파를 올려 완성
📌 종가 산호원 백김치찌개 라면 by Chef JeongIn Hwang 인스타그램 @jeong.in.sf @sanhowon
▪️ 샌프란시스코 미쉐린 원스타 레스토랑 산호원 황정인 셰프의 백짬뽕 라면 기반 레시피 ▪️ 돼지기름에 파, 백김치, 삼겹살을 볶아 풍미 강화 ▪️ 라면 스프와 백김치 국물을 넣고 끓인 뒤, 얼린 두부 추가 ▪️ 해산물과 채소를 듬뿍 넣어 백김치찌개 스타일 완성
📌 신라면 뇨끼 by Chef Joe Hou 인스타그램 @dough_hou @anglersanfrancisco
▪️ 샌프란시스코 미쉐린 원스타 레스토랑 Angler의 Joe Hou 셰프의 창의적인 신라면 뇨끼 레시피 ▪️ 우유와 면을 함께 끓인 뒤 블렌더에 갈아 반죽 생성 ▪️ 라면 스프와 노른자를 섞어 뇨끼 형태로 빚음 ▪️ 불에 살짝 구운 뇨끼에 치즈 소스를 올린다음 화이트 트러플을 얹어 고급스러운 마무리
📌 토마토 라면 by Chef Esther Choi 인스타그램 @choibites @mokbar_nyc
▪️ Top Chef 출연, 미국에서 모던 한식을 대표하는 에스더 최 셰프의 토마토 라면 레시피 ▪️ 진라면 매운맛에 바질, 토마토 소스, 스프를 넣어 볶아 깊은 풍미 완성 ▪️ 노른자+파르미지아노 레지아노 치즈 소스를 따로 만들어 국물과 섞는 것이 포인트 ▪️ 알단테 면에 흰자, 노른자 소스 순으로 국물에 넣고 치즈, 올리브오일, 버터로 마무리
📷 이미지 출처 각 기입된 인스타그램 계정, DANNY KIM(@dannygrubs) 정국(@mnijungkook)
미쉐린 스타 셰프들이 끓이는 K-라면 🍜
최근 미쉐린 스타 셰프들이 인스턴트 라면을
각자의 스타일로 끓이는 컨텐츠가 화제입니다
트러플 짜파게티부터 신라면 뇨끼까지
셰프들의 손에서 전혀 다른 클래스의 음식으로 변신한
K-라면 레시피들을 데푸뉴가 정리해보았습니다✨
📌 트러플 스테이크 짜파게티 by Chef Sungchul Shim
인스타그램 @sung.shim @kochinyc @marinyc.official
▪️ 뉴욕 미쉐린 원스타 레스토랑 마리 & 꼬치를 이끄는 심성철 셰프가 선보이는 럭셔리한 짜파게티
▪️ 웍에서 야채를 캐러멜라이즈해 풍미 강화
▪️ 노른자를 살짝 익혀 만든 반숙 에그 소스를 위에 곱게 얹음
▪️ 슬라이스한 트러플을 듬뿍 올리고 A5 와규 텐더로인 스테이크를 얹어 완성
📌 까르보나라 신라면 블랙 by Chef Douglas Kim
인스타그램 @chefdouglaskim @jejunoodlebar
▪️ 뉴욕 미쉐린 원스타 레스토랑 제주 누들바의 더글라스 킴 쉐프가 만든 신라면 까르보나라 레시피
▪️ 와규 브리스킷과 신라면 블랙을 사용한 크리미하면서도 깊은 맛이 특징
▪️ 버터, 마늘, 피시소스를 신라면 블랙 스프와 양파에 더해 풍미 업
▪️ 면을 삶아 함께 섞은 뒤 파마산 치즈, 생 노른자, 파를 올려 완성
📌 종가 산호원 백김치찌개 라면 by Chef JeongIn Hwang
인스타그램 @jeong.in.sf @sanhowon
▪️ 샌프란시스코 미쉐린 원스타 레스토랑 산호원 황정인 셰프의 백짬뽕 라면 기반 레시피
▪️ 돼지기름에 파, 백김치, 삼겹살을 볶아 풍미 강화
▪️ 라면 스프와 백김치 국물을 넣고 끓인 뒤, 얼린 두부 추가
▪️ 해산물과 채소를 듬뿍 넣어 백김치찌개 스타일 완성
📌 신라면 뇨끼 by Chef Joe Hou
인스타그램 @dough_hou @anglersanfrancisco
▪️ 샌프란시스코 미쉐린 원스타 레스토랑 Angler의 Joe Hou 셰프의 창의적인 신라면 뇨끼 레시피
▪️ 우유와 면을 함께 끓인 뒤 블렌더에 갈아 반죽 생성
▪️ 라면 스프와 노른자를 섞어 뇨끼 형태로 빚음
▪️ 불에 살짝 구운 뇨끼에 치즈 소스를 올린다음 화이트 트러플을 얹어 고급스러운 마무리
📌 토마토 라면 by Chef Esther Choi
인스타그램 @choibites @mokbar_nyc
▪️ Top Chef 출연, 미국에서 모던 한식을 대표하는 에스더 최 셰프의 토마토 라면 레시피
▪️ 진라면 매운맛에 바질, 토마토 소스, 스프를 넣어 볶아 깊은 풍미 완성
▪️ 노른자+파르미지아노 레지아노 치즈 소스를 따로 만들어 국물과 섞는 것이 포인트
▪️ 알단테 면에 흰자, 노른자 소스 순으로 국물에 넣고 치즈, 올리브오일, 버터로 마무리
📷 이미지 출처 각 기입된 인스타그램 계정, DANNY KIM(@dannygrubs) 정국(@mnijungkook)
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