‘쌀은 씨앗이다’를 주제로 강진주 작가가 기획한 조희숙 셰프와 강진주 작가의 아트 다이닝 현장에 다녀왔습니다🍚

[👆🏻위 동영상 참고]               

쌀에 진심인 사람들이 만났다!
‘쌀은 씨앗이다’를 주제로 강진주 작가가 기획한
조희숙 셰프와 강진주 작가의 아트 다이닝 현장에 다녀왔습니다🍚

‘셰프들의 스승’이라 불리는 한식의 대모 조희숙 셰프,
그리고 ‘자연의 순환’과 식문화를 작품화하는 아티스트 강진주

두 사람이 함께한 이번 아트 다이닝은
음식 이상의 의미를 가진 ‘쌀’에 담긴 재료의 의미를
8가지 토종 쌀 코스로 풀어낸 특별한 자리🌾

익숙하면서도 새로운 맛의 쌀 요리와
사진을 매개로 시각적 경험과 고요히 감각적으로 느끼는 확장의 자리
데푸뉴가 직접 다녀온 다이닝 현장을 전해드립니다✍🏻

📌 <모꼬지> 강진주 개인전

📍 갤러리로얄 (서울 강남구 논현로 709)
🗓️ 7월 ~ 9월 13일(목)
▪️전시 마지막일 9월 13일, 16시 강진주 작가 죽 퍼포먼스 예정

👩🏻‍🍳 조희숙 셰프
인스타그램 @heesookcho @hansikgonggan

▪️ 한식의 대모, 셰프들이 존경하는 스승
▪️ 레스토랑 '한식공간'으로 미쉐린 1스타 획득
▪️ 2020 아시아 50 베스트 레스토랑 어워드 ‘아시아 최고 여성 셰프’
▪️ 2022 포브스 선정 ‘성공한 아시아 여성 리더 50인’

📷 강진주 사진 작가
인스타그램 @jinju_k_artist

▪️ 자연의 순환과 한국의 식문화 속 생명의 에너지 포착
▪️ <쌀을 닮다> 시리즈로 프랑스 꾸르멍 어워드 수상
▪️ 코로나 이후 ‘자연의 순환’의 아트다이닝으로 확장

📌데푸뉴가 맛본 메인 코스
▪️김부각과 와송주스
▪️전복 우무묵냉채
▪️명란달걀찜
▪️채소버무리
▪️월과채
▪️민어 만두탕
▪️두부 조림과 금태구이
▪️오색경단과 육면
▪️과일 원소병과 현미차

#조희숙 #강진주
#아트다이닝
🎥 영상 출처 데일리 푸드 뉴스(@dailyfood_news)