<댓글 이벤트> 음식에 진심인 분들을 초대합니다🍴
📍난로회 2024 리움미술관 지하 2층
좋아하는 한식 소개하고 전 세계 레스토랑 1,2위의 셰프와
다양한 업계 멘토들이 모인 심포지엄 가보자구요 🚀
지난 3월 말 처음 서울에서 진행된
아시아 50으로 뜨거웠던 한국의 미식계 🍽️
아직 끝나지 않았습니다.
2023 월드 베스트 50 레스토랑 1,2위의 주인공
오리올 카스트로(@disfrutarbcn)와 비르힐리오 마르티네즈(@centralrest) 뿐만 아니라
KAIST 뇌인지과학과 교수 정재승, 캐치테이블 대표 용태순,
금돼지식당 대표 박수경, 작가 조승연, 무신사 글로벌 본부장 허철 등
업계 전문가들로 구성된 ‘난로 인사이트’ 라인업 🔥
한식을 글로벌로 이끄는 주역들이 모인 자리에 참석하여
K-푸드와 K-컬쳐 위상을 더 높이는 것에 함께합시다! 🇰🇷
📌 좋아하는 한식 소개하기 이벤트
✔️가장 좋아하는 한식 메뉴와 좋아하는 이유를 댓글에 남기기
✔️4월 19일(금) 오후 5시 전까지 남겨진 댓글 중 추첨을 통해 당첨자 두 명에게 DM 발송 예정 (32만원 상당의 1일권 티켓 x 2명)
🍴난로 인사이트 | 미식의 미래: 한식을 말하다
🗓️DAY 1: 4월 29일(월) & DAY 2: 4월 30일(화)
📍리움미술관 지하 2층 강당
✔️난로회: 한식 셰프와 맛집 대표, 식품, 전통주, 금융 등 산업군을 막론하고 각계 전문가들이 참여해 한식 문화를 연구하고 토론하는 국내 대표 한식업계 커뮤니티
✔️난로 인사이트를 통해 한식 산업의 발전과 글로벌화를 위한 산업간의 교류를 도모하고 인사이트를 공유하는 것이 목표
▪️DAY 1 토픽
1️⃣미식의 미래: 한식을 말하다 🗣️최정윤 이사장
2️⃣지금 한식 연구, 과학적 접근이 왜 필요한가 🗣️정재승 KAIST 뇌인지과학과 교수
3️⃣온지음의 전통 한식: 뿌리와 날개 🗣️조은희, 박성배 온지음 수석 셰프
4️⃣한국고기구이의 과학 연구 🗣️NANRO LAB
5️⃣(세계 2위) 스페인 DISFRUTAR 레스토랑의 컨셉, 기술 그리고 창의성 / 음식에 있어 창의성이란 무엇인가 🗣️오리올 카스트로 X 송길영 작가
6️⃣캐치테이블이 바라보는 한식과 외식업의 현재, 그리고 미래 🗣️용태순 캐치테이블 대표
7️⃣연결하고 확장하다: 미식과 공간 경험 디자인 🗣️최원석 프로젝트 렌트 대표
8️⃣영국남자 콘텐츠로 보는 글로벌 한식 경험의 확장 🗣️박영훈 더키트 창업자/운영이사
9️⃣뉴진스로부터 배우는 한식 비즈니스 🗣️차우진 TMI.FM 대표
▪️DAY 2 토픽
1️⃣식당하는데 기획을? 몽탄부터 산청숯불가든의 탄생까지! 🗣️정동우 미트포포 대표
2️⃣돼지 고깃집 하는데 꿈이 크죠? 세계 최고의 돼지 고깃집이 되고 싶습니다 🗣️박수경 금돼지식당 대표
3️⃣금샤빠: 선을 넘는 정, 한을 넘는 흥 🗣️한충희 UGD 대표
4️⃣(세계 1위) 페루 CENTRAL 레스토랑 거슬러 흐르다 / 과거를 큐레이팅하다 🗣️비르힐리오 마르티네즈 X 조승연 작가
5️⃣K-라면, 한국인을 넘어 세계인을 울리다 🗣️서미진 농심 면마케팅팀 BM
6️⃣K-fashion과 K-food 더 나아가 K-culture의 해외 진출에 대한 모색 🗣️허철 무실사 글로벌 본부장, 안윤세 GFFG AMERICA FOOD PM
7️⃣CUPBOP: 낯선 음식을, 낯설지 않게 하는 법 🗣️송정훈 CUPBOPco CEO
8️⃣한류, 더 이상의 파도는 없다. 이제는 바다! 영국에 있는 한식당 요리(YORI)의 성장 이야기 🗣️김종순 JS Holdings Group CEO
🔥난로회
인스타그램 @nanro.official
▪️이사장: 최정윤 (현 샘표 우리맛연구중심 헤드셰프)
▪️한식 문화가 글로벌 비즈니스로 성공하기 위해 연구, 강연, 커뮤니티 활동 등을 진행
▪️2022년 국내 커뮤니티 ‘NANRO’ 결성: 외식, 식품, 유통, 마케팅 등 각계 전문가 250여명이 뭉친 대규모 모임
▪️2023년 ‘한국 고기구이의 과학’을 필두로 ‘NANRO LAB’의 연구기관 런칭
▪️2023년 11월 비영리 사단법인 설립
▪️2024년 글로벌 한식 인재 육성을 위한 ‘NANRO ACADEMY: 그릴마스터 과정’을 오픈
#난로인사이트 #난로회 #난로회2024 #NANRO #NANRO2024
📷 이미지 출처 Chef Alps
2024년 04월 16일 작성
인스타그램 @nanro.official
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📍난로회 2024 리움미술관 지하 2층
좋아하는 한식 소개하고 전 세계 레스토랑 1,2위의 셰프와
다양한 업계 멘토들이 모인 심포지엄 가보자구요 🚀
지난 3월 말 처음 서울에서 진행된
아시아 50으로 뜨거웠던 한국의 미식계 🍽️
아직 끝나지 않았습니다.
2023 월드 베스트 50 레스토랑 1,2위의 주인공
오리올 카스트로(@disfrutarbcn)와 비르힐리오 마르티네즈(@centralrest) 뿐만 아니라
KAIST 뇌인지과학과 교수 정재승, 캐치테이블 대표 용태순,
금돼지식당 대표 박수경, 작가 조승연, 무신사 글로벌 본부장 허철 등
업계 전문가들로 구성된 ‘난로 인사이트’ 라인업 🔥
한식을 글로벌로 이끄는 주역들이 모인 자리에 참석하여
K-푸드와 K-컬쳐 위상을 더 높이는 것에 함께합시다! 🇰🇷
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✔️4월 19일(금) 오후 5시 전까지 남겨진 댓글 중 추첨을 통해 당첨자 두 명에게 DM 발송 예정 (32만원 상당의 1일권 티켓 x 2명)
🍴난로 인사이트 | 미식의 미래: 한식을 말하다
🗓️DAY 1: 4월 29일(월) & DAY 2: 4월 30일(화)
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✔️난로회: 한식 셰프와 맛집 대표, 식품, 전통주, 금융 등 산업군을 막론하고 각계 전문가들이 참여해 한식 문화를 연구하고 토론하는 국내 대표 한식업계 커뮤니티
✔️난로 인사이트를 통해 한식 산업의 발전과 글로벌화를 위한 산업간의 교류를 도모하고 인사이트를 공유하는 것이 목표
▪️DAY 1 토픽
1️⃣미식의 미래: 한식을 말하다 🗣️최정윤 이사장
2️⃣지금 한식 연구, 과학적 접근이 왜 필요한가 🗣️정재승 KAIST 뇌인지과학과 교수
3️⃣온지음의 전통 한식: 뿌리와 날개 🗣️조은희, 박성배 온지음 수석 셰프
4️⃣한국고기구이의 과학 연구 🗣️NANRO LAB
5️⃣(세계 2위) 스페인 DISFRUTAR 레스토랑의 컨셉, 기술 그리고 창의성 / 음식에 있어 창의성이란 무엇인가 🗣️오리올 카스트로 X 송길영 작가
6️⃣캐치테이블이 바라보는 한식과 외식업의 현재, 그리고 미래 🗣️용태순 캐치테이블 대표
7️⃣연결하고 확장하다: 미식과 공간 경험 디자인 🗣️최원석 프로젝트 렌트 대표
8️⃣영국남자 콘텐츠로 보는 글로벌 한식 경험의 확장 🗣️박영훈 더키트 창업자/운영이사
9️⃣뉴진스로부터 배우는 한식 비즈니스 🗣️차우진 TMI.FM 대표
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1️⃣식당하는데 기획을? 몽탄부터 산청숯불가든의 탄생까지! 🗣️정동우 미트포포 대표
2️⃣돼지 고깃집 하는데 꿈이 크죠? 세계 최고의 돼지 고깃집이 되고 싶습니다 🗣️박수경 금돼지식당 대표
3️⃣금샤빠: 선을 넘는 정, 한을 넘는 흥 🗣️한충희 UGD 대표
4️⃣(세계 1위) 페루 CENTRAL 레스토랑 거슬러 흐르다 / 과거를 큐레이팅하다 🗣️비르힐리오 마르티네즈 X 조승연 작가
5️⃣K-라면, 한국인을 넘어 세계인을 울리다 🗣️서미진 농심 면마케팅팀 BM
6️⃣K-fashion과 K-food 더 나아가 K-culture의 해외 진출에 대한 모색 🗣️허철 무실사 글로벌 본부장, 안윤세 GFFG AMERICA FOOD PM
7️⃣CUPBOP: 낯선 음식을, 낯설지 않게 하는 법 🗣️송정훈 CUPBOPco CEO
8️⃣한류, 더 이상의 파도는 없다. 이제는 바다! 영국에 있는 한식당 요리(YORI)의 성장 이야기 🗣️김종순 JS Holdings Group CEO
🔥난로회
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▪️한식 문화가 글로벌 비즈니스로 성공하기 위해 연구, 강연, 커뮤니티 활동 등을 진행
▪️2022년 국내 커뮤니티 ‘NANRO’ 결성: 외식, 식품, 유통, 마케팅 등 각계 전문가 250여명이 뭉친 대규모 모임
▪️2023년 ‘한국 고기구이의 과학’을 필두로 ‘NANRO LAB’의 연구기관 런칭
▪️2023년 11월 비영리 사단법인 설립
▪️2024년 글로벌 한식 인재 육성을 위한 ‘NANRO ACADEMY: 그릴마스터 과정’을 오픈
#난로인사이트 #난로회 #난로회2024 #NANRO #NANRO2024
📷 이미지 출처 Chef Alps
2024년 04월 16일 작성
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