▪️이탈리아에 파르마에 위치한 세계 3대 요리학교 <알마> 졸업 ▪️미슐랭 3스타 <레 칼란드레>, 미슐랭 2스타 <다니 메종> 출신 ▪️이탈리아 곳곳에서 경력을 쌓고 한국으로 돌아와 생면 파스타바 ‘비아톨레도 파스타바’를 오픈함 ▪️에스프레소바 오픈 당시 아메리카노를 논커피로 지정할 만큼 이탈리아에 진심인 편
▪️가게 이름인 ‘비아 톨레도’는 셰프가 살았던 나폴리 쇼핑거리의 이름에서 따오게 됨 ▪️이탈리아 전통 레시피와 더불어, 완벽한 면 삶기와 제철 재료에 맞는 음식을 더불어 매번 방문해도 후회 못할 식사와 디저트를 맛보고 나올 수 있는 곳 ▪️이탈리아의 식기, 음악, 사진으로 현지 분위기를 물씬 나는 모습이 권성준 셰프의 취향을 느낄 수 있음 ▪️추천 요리: 권성준 셰프가 구성한 제철에 맞는 코스 메뉴
인스타그램 @napolimatfia @viatoledo_official
[👆🏻위 동영상 참고]
나폴리 맛피아 실물 느낌
권성준 셰프님의 실물 느낌
데푸뉴가 직접 전달드립니다 🙈
👨🏻🍳권성준 셰프
인스타그램 @napolimatfia
▪️이탈리아에 파르마에 위치한 세계 3대 요리학교 <알마> 졸업
▪️미슐랭 3스타 <레 칼란드레>, 미슐랭 2스타 <다니 메종> 출신
▪️이탈리아 곳곳에서 경력을 쌓고 한국으로 돌아와 생면 파스타바 ‘비아톨레도 파스타바’를 오픈함
▪️에스프레소바 오픈 당시 아메리카노를 논커피로 지정할 만큼 이탈리아에 진심인 편
🍛비아 톨레도 파스타바 (@viatoledo_official)
📍주소: 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층
⏰영업시간: 17:00 - 22:00 (일·월 휴무)
▪️가게 이름인 ‘비아 톨레도’는 셰프가 살았던 나폴리 쇼핑거리의 이름에서 따오게 됨
▪️이탈리아 전통 레시피와 더불어, 완벽한 면 삶기와 제철 재료에 맞는 음식을 더불어 매번 방문해도 후회 못할 식사와 디저트를 맛보고 나올 수 있는 곳
▪️이탈리아의 식기, 음악, 사진으로 현지 분위기를 물씬 나는 모습이 권성준 셰프의 취향을 느낄 수 있음
▪️추천 요리: 권성준 셰프가 구성한 제철에 맞는 코스 메뉴
#맛피아 #권성준
#비아톨레도파스타바 #셰프
🎥 영상 출처 데일리 푸드 뉴스(@dailyfood_news)
2024년 10월 08일 작성