맛있는 음식뿐만 아니라 선한 영향력까지 전파하는 요리사 에드워드리의 더 리 이니셔티브에 대해 알아보았습니다 🔍
📌비영리단체 더 리 이니셔티브 (The LEE Initiative) 인스타그램 @leeinitiative
▪️공동 설립자: Lindsey Ofcacek, Chef Edward Lee ▪️2018년 레스토랑 업계가 다양하고 평등해지기를 바라는 목적을 위해 켄터키 주 루이빌에서 설립 ▪️“LEE Initiative는 “Let’s Empower Employment”의 약어 ▪️업계에서 다음 세대 요리사들의 삶에 실질적 변화를 가져오는 프로그램을 운영함 ✔️규모의 경우 2020년 기준 500만 불(한화 약 67억 원) 이상의 직접 지원이 이루어짐
📌더 리 이니셔티브의 시작?
▪️에드워드 리 셰프의 레스토랑에서 매니저로 일하던 직원이 육아 때문에 퇴직을 밝힘 ▪️유능한 인재를 놓치기 아깝다며 여성들을 위한 리더십 프로그램 기획 ▪️이것이 비영리단체 LEE Initiative로 발전했다고 함
📌진행 프로그램
▪️케첩으로 유명한 종합 식품회사 하인즈와 함께 흑인 셰프 레스토랑과 사업체 지원 ▪️여성 셰프들을 위한 리더십 프로그램 운영 ▪️코로나 때문에 불황을 맞은 레스토랑 업계 종사자 지원 ▪️지역 고등학교 학생들에게 요리 기술 교육을 통한 취업 지원, 장학금 제공 ▪️미국 전역의 소규모 농장주와 지역 독립 레스토랑과 파트너십 체결 ▪️펜데믹으로 인해 고생하던 공무원들을 위해 음식 지원
👨🏻🍳 에드워드 리 인스타그램 @chefedwardlee
▪️한국 이름: 이균 ▪️1972년 뉴욕 브루클린 출생 한국계 미국인 요리사 ▪️2019년 제임스 비어드 어워드 저서 부문 수상 ▪️2011~2017년 제임스 비어드 어워드 쉐프 부문 최종 후보 ▪️610 매그놀리아 오너 셰프, 나미 모던 코리안 스테이크 하우스 셰프 ▪️미국 남부 요리에서 자주 쓰는 단수수, 햄, 버번위스키 등 식재료에 한식을 접목시키는 요리로 유명함 ▪️16세부터 주방에서 파트 타이머로 일하며 돈을 벌다가 뉴욕대 영문과 졸업 후 전문적으로 요리를 시작함 ▪️2002년, 남부 요리에 매력을 느껴 잘나가던 뉴욕의 식당을 정리하고 켄터키로 넘어와 55석에 단 4명의 손님이 오던 상황에서부터 시작함
✍🏻굿즈 판매 및 자원봉사자 모집을 상시 진행하고 하니 도움을 주고 싶은 분들이 있다면 공식 홈페이지를 참고하기!
인스타그램 @leeinitiative @chefedwardlee @dailyfood_news
에드워드 리의 선한 비영리단체 ‘더 리 이니셔티브’ 🪽
알면 알수록 멋있는 사람 에드워드 리
셰프들의 셰프란 이런 사람인가요?
맛있는 음식뿐만 아니라
선한 영향력까지 전파하는 요리사
에드워드리의 더 리 이니셔티브에 대해 알아보았습니다 🔍
📌비영리단체 더 리 이니셔티브 (The LEE Initiative)
인스타그램 @leeinitiative
▪️공동 설립자: Lindsey Ofcacek, Chef Edward Lee
▪️2018년 레스토랑 업계가 다양하고 평등해지기를 바라는 목적을 위해 켄터키 주 루이빌에서 설립
▪️“LEE Initiative는 “Let’s Empower Employment”의 약어
▪️업계에서 다음 세대 요리사들의 삶에 실질적 변화를 가져오는 프로그램을 운영함
✔️규모의 경우 2020년 기준 500만 불(한화 약 67억 원) 이상의 직접 지원이 이루어짐
📌더 리 이니셔티브의 시작?
▪️에드워드 리 셰프의 레스토랑에서 매니저로 일하던 직원이 육아 때문에 퇴직을 밝힘
▪️유능한 인재를 놓치기 아깝다며 여성들을 위한 리더십 프로그램 기획
▪️이것이 비영리단체 LEE Initiative로 발전했다고 함
📌진행 프로그램
▪️케첩으로 유명한 종합 식품회사 하인즈와 함께 흑인 셰프 레스토랑과 사업체 지원
▪️여성 셰프들을 위한 리더십 프로그램 운영
▪️코로나 때문에 불황을 맞은 레스토랑 업계 종사자 지원
▪️지역 고등학교 학생들에게 요리 기술 교육을 통한 취업 지원, 장학금 제공
▪️미국 전역의 소규모 농장주와 지역 독립 레스토랑과 파트너십 체결
▪️펜데믹으로 인해 고생하던 공무원들을 위해 음식 지원
👨🏻🍳 에드워드 리
인스타그램 @chefedwardlee
▪️한국 이름: 이균
▪️1972년 뉴욕 브루클린 출생 한국계 미국인 요리사
▪️2019년 제임스 비어드 어워드 저서 부문 수상
▪️2011~2017년 제임스 비어드 어워드 쉐프 부문 최종 후보
▪️610 매그놀리아 오너 셰프, 나미 모던 코리안 스테이크 하우스 셰프
▪️미국 남부 요리에서 자주 쓰는 단수수, 햄, 버번위스키 등 식재료에 한식을 접목시키는 요리로 유명함
▪️16세부터 주방에서 파트 타이머로 일하며 돈을 벌다가 뉴욕대 영문과 졸업 후 전문적으로 요리를 시작함
▪️2002년, 남부 요리에 매력을 느껴 잘나가던 뉴욕의 식당을 정리하고 켄터키로 넘어와 55석에 단 4명의 손님이 오던 상황에서부터 시작함
✍🏻굿즈 판매 및 자원봉사자 모집을 상시 진행하고 하니 도움을 주고 싶은 분들이 있다면 공식 홈페이지를 참고하기!
#에드워드리
#데푸뉴 #데패뉴
📷 이미지 출처 leeinitiative
2024년 10월 11일 작성