한식 문화의 미래를 이끌어갈 ‘난로 인사이트’ 🚀 : 데패뉴

2024-05-04

인스타그램  @nanro.official   @soigneseoul @centralrest

[👆🏻위 동영상 참고]

한식 문화의 미래를 이끌어갈 ‘난로 인사이트’ 🚀

이번 주를 뜨겁게 불태웠던 이벤트가 있었으니..
그건 바로 ‘난로 인사이트’! 🔥

전 세계 1,2위 셰프를 비롯해
국내외 유명 셰프, 맛집 대표님, 패션, IT 등 다양한 분야의 전문가들이 참여해 한식의 글로벌 발전 가능성에 대해 토론하는 자리였습니다.

모두 열정이 넘치는 패기로
심포지엄은 성왕리에 마쳤다고 하는데요 🤗

아쉽게도 참석하지 못한 분들을 위해
사전 디너, 심포지엄 현장, 애프터파티까지
생생했던 모먼트를 전달드립니다 🤳🏻

👀영상 내 관전 포인트

1️⃣2023 세계 1위를 차지한 레스토랑 ‘Central’과 난로, 그리고 신사동에 위치한 미슐랭 2스타 스와니예가 협업하여 진행된 사전 디너 (@centralrest, @soigneseoul)
2️⃣’Central’의 창업자이자 셰프 비르힐리오 마르티네즈의 모습 (@virgiliocentral)
3️⃣’Central’의 비르힐리오 셰프와 8년을 함께한 한국인 셰프 정상 (@sang.mater)
4️⃣디너 메뉴: 해전 -10m, 마른 계곡 900m, 극한의 고도 4,200m 등 자연의 높낮이로 표현된 독특한 메뉴가 특징
5️⃣난로 인사이트에서 패션을 협업한 PAF(파프) 임동준 대표 (@limdongjoon)
6️⃣리움 미술관에서 진행된 '난로 인사이트' 현장
7️⃣연사로 참가한 뉴욕 레스토랑 COTE(꽃)과 COQODAQ(꼬꼬닭)의 사이먼 킴 대표 (@simonkimnyc)
8️⃣애프터파티 현장: 전 세계 1,2위 셰프가 만드는 한국식 소맥 (@virgiliocentral, @oriolcastroforns)

✍🏻참고하면 좋을 몇 가지 연사 말씀

✔️”한식 산업화의 핵심 키워드는 ‘밸류업’과 ‘스케일업’ 그리고 다양한 산업, 글로벌 시장과의 ‘연결’입니다”
✔️”‘영향력’ x ‘영향력’ = 마케팅 플랫폼: 이미 영향력이 있다면 적극적으로 영향력이 있는 것들과 함께하세요. 아직 없다면 영향력이 모여들 수 있는 판을 만들어 영향력을 당신의 영역으로 초대하세요”
✔️”훌륭한 셰프가 되려면 입맛이 까다로우면 안 돼요. 열려있고 창의적인 자세가 되어있어야 합니다”
✔️“경험에서 모든 것이 나오고, 모든 것의 디테일을 갖고 있어야 합니다. 내가 무언가를 하고 싶다면 그것의 경험들을 다양하게 쌓고 새로운 것을 만들어보세요”